Деревья достаточно высокие – до 10 метров в высоту, что осложняет процесс сбора урожая. Поэтому рекомендуют производить весеннюю и осеннюю формировку кроны для более удобного сбора урожая. Форма кроны изменяется с возрастом. У молодых растений она широкопирамидальная или метловидная, довольно компактная. Широкоокруглая шапка с сильно свисающими ветвями формируется у взрослых яблонь. Цветут деревья, формируя бутоны светло-розового цвета.
Сорт «Коричный» имеет умеренную урожаиность. Средний сбор плодов с дерева составляет около 150 килограммов. Главным достоинством сорта является его тонкий и легкий аромат корицы. Вкусовые качества превосходные. На поверхности мякоти плотная желтоватая или слегка розовая мякоть имеет кисло-сладостные нотки, отчётливый пряный оттенок. Десертные свойства яблок очень высоки.
Сорт плодов – средний или крупный (до 90-100г), поверхность кожицы всегда сухая, с блеском; основной цвет – желтый, с хорошо выраженным полосатым и крапчатым красным оттенком. На поверхности, которая обращена к солнцу, поверхностный тон может разливаться. По форме плоды простые, реповидные, слегка уплощенные.
