Коричное новое – это крупное дерево высотой до 4-х метров, с широкой округлой и тустой кроной. Кора пепельно-серого цвета. Листва крупная, изумрудного цвета, овальной формы, с заостренными кончиками, плотными черешками. Плотность листьев средняя. Крупные цветы, белые с розовыми тенями. Вкусовые качества яблок хорошие, они имеют свежую окраску, а также крепкую и прочную плодоножку.
Готовый к употреблению урожай снимают в позднеосенние и раннезимние сроки. Обычно начинает плодоносить в возрасте 6-7 лет. Плодоносит на длинных плодовых прутиках и кольчатках. Они расположены на дереве так, что яблоки удобно собирать.
Урожай высокий - 18 т/га с дерева в возрасте 15-20 лет. В молодом возрасте урожайность небольшая, но с возрастом увеличивается. Когда дерево стареет урожайность снижается и становится не равномерной. Плоды среднего размера, до 150 граммов, имеют гладкую, широкую поверхность. Плоская форма с еле заметной кривизной в нижней части и расширяющейся книзу. Очень хороший и качественный калибр. Все яблоки будут примерно одинаковыми.
Кожура гладкая, толстая, свежего салатового цвета с обильными блестящими пятнами и крапом, которые покрывают созревшие яблоки почти полностью. Многочисленные подкожные точки. Небольшие по размеру семенные камеры, в которых находятся крупные семена. Твёрдая, но не слишком плотная мякоть кремового цвета с маслянистой текстурой и нежной текстурой. Вкус сладкий и кислый, с приятным послевкусием.
Зимостойкость сорта достаточно высокая, до –35°С. Данный сорт обладает достаточно высокой устойчивостью к парше.