«Анис» – это высокое дерево с широкой раскидистой кроной, которая в возрасте приобретает шаровидную форму. Листва плотная, но не слишком густая, что позволяет ей хорошо проветриваться. На четвертый или пятый год жизни яблоне сорта анис начинают плодоносить. Древесина взрослого дерева способна дать 190-290 кг урожая. Ветки с темно-коричневой корой, имеющие среднюю толщину, имеют изогнутую форму и слегка приподнимаются. На копьецах и кольчатках трехлетнего побега, который покрыт слабо или совсем не имеет листвы, завязываются плоды.
У листьев зеленоватые округло-эллипсовидные формы и средних размеров с мелкими зазубренными краями и изогнутой структурой. Листья растут перпендикулярно побегу. Опушение листовой пластины слабое. Длинные черешки имеют сильное опушение, а короткие – скудное.
На яблоне сорта «Анис» ярко-розового цвета раскрываются крупные цветы, лепестки которых имеют зеленый оттенок. В период цветения плоды имеют средние размеры и весят до ста граммов.
Сорт «Анис» отличается высокой морозостойкостью (до -40 градусов Цельсия), что является большим плюсом.