С древних римских времен, когда лютеранское вишневое дерево пришло в Европу со своим военачальником, оно было окружено различными верованиями и обычаями. Например, ожидался богатый урожай, когда распустились все цветы на ветке разбитой вишни.
Вишня также использовалась в народной медицине, но довольно узко - новые листья добавляли в чайные смеси, настойки вишневого стебля применяли у детей в случае постоянного кашля и изготавливали из вишневой смолы, растворенной в вине, для приготовления настоев от кашля.
В общем, вишня - довольно уникальное фруктовое дерево. Однако первостепенное значение вишни всегда было потреблением свежих фруктов и их обработкой в различных блюдах.
К сожалению, время созревания вишни короткое - с середины июня до конца июля - и ее хранение в свежем состоянии очень ограничено. Большинство сортов черешни, выращиваемых в России, сладкие, сочные и мягкие, что делает их особенно подходящими для еды «прямо с дерева», но их можно заморозить или приготовить вишневый компот или варенье для хранения. Сорта вишни созревают в основном в июле. Вишня может быть заморожена, высушена, засахарена, соки, компоты, джемы или мармелад и даже ликеры. Вино также можно получить из вишни
Вишня не только вкусная, но и полезная - вишневый сок является естественным болеутоляющим средством (особенно при мышечных болях), но в его плодах наряду с витаминами и минералами содержится также мелатонин, который является естественным регулятором сна. Это помогает вам легче заснуть и является отличной профилактической мерой против старения.